CA ES

Recepta de Mostillo

MOSTILLO (RECEPTA)

recepta mostillo

Ingredients per a 3 litres de most:

  • 3 litres de most de raïm.
  • 250 gr de farina.
  • 250 gr de nous. (al gust)
  • Sucre (segons la dolçor del raïm: de 0 a 100 gr).

Preparació:

  1. Es possa a bullir el most en una olla fins a reduir un 40% o 50% (mes o menys).
  2. Es treu una mica de most i es deixa refredar en un altre recipient.
  3. S’afegeix la farina al most fred i es remena fins que quedi ben desfet. 
  4. Es barreja aquest most amb la resta del most i es possa tot en un recipient calentant a foc lent.
  5. s’afegeixen les nous i també una mica de sucre (al gust i segons la dolçor del raïm).
  6. Es remena sense parar (un mínim d’uns 15 minuts) fins aconseguir una massa força espessa.
  7. La pasta es possa en recipients (plats, safates d’alumini, ..).
  8. Un cop fred ja es pot consumir…

A la població de Llimiana (Pallars Jussà) se celabra una fira al mes d’octubre dedicada a aquest postre.

Fira del Mostillo a Llimiana 2018: diumenge 14 d’octubre

T'ha agradat l'article?

Share on facebook
Compartir a Facebook
Share on twitter
Compartir a Twitter
Share on linkedin
Compartir a Linkdin
Share on pinterest
Compartir a Pinterest

Deixa el teu comentari

més entrades

Farcit de carnaval

Fidels a les nostres tradicions, en aquestes dates no ens oblidem del Farcit de carnaval. Un embotit de la terra que es feia fora de la matança del porc. Els

Més »
xolís del vistaire

Xolís del Vistaire

Expliquen els padrins de casa nostra (Casa Badia d‘Aransís) que el xolís més important de la matança era l’anomenat XOLÍS DEL VISTAIRE, que havia de ser ben gros, ja que

Més »

Fira de la Girella

La girella és probablement l’estrella de la gastronomia pallaresa i ribagorçana. Aquest embotit, elaborat actualment a base de corder i arròs, està molt lligat a la cultura i la tradició

Més »
recepta mostillo

Recepta de Mostillo

MOSTILLO (RECEPTA) Ingredients per a 3 litres de most: 3 litres de most de raïm. 250 gr de farina. 250 gr de nous. (al gust) Sucre (segons la dolçor del raïm: de

Més »

Nova Botiga

Casa Badia estrenem nova botiga al carrer Mercadal 26 de Tremp El passar dissabte 14 de juliol vam fer la inauguració i el dilluns 16 vam obrir portes. En aquest

Més »

Qui Som

Primer com a pagesos i ramaders i, des de fa més de 25 anys, com a xarcuters, els professionals de Casa Badia hem recollit la millor tradició de l’embotit pallarès, representada

Més »

Et perdràs les últimes novetats?

Descomptes, noves receptes, fires, tallers i totes les activitats que realitzem.

index

CA ES

Horari: Dilluns a Dissabte
de 9 a 14 i 17 a 20 h

973 652 482

Botiga

C/ Mercadal, 26

Tremp (Lleida)

Copyright © 2019 – Casa Badia. Tots els drets reservats.