CA ES

Fira de la Girella

La girella és probablement l’estrella de la gastronomia pallaresa i ribagorçana. Aquest embotit, elaborat actualment a base de corder i arròs, està molt lligat a la cultura i la tradició de les nostres terres, i la seva existència ja està documentada al segle XV.

La Fira de la Girella del Pont de Suert cerca promocionar aquest producte i posar en valor el seu llegat cultural i gastronòmic. Aquest 21 d’octubre, la Fira celebrarà la seva 19a edició, i un any més, Casa Badia hi serà, oferint la seva girella i molts altres productes artesans i de proximitat.

La relació de Casa Badia amb la girella també ve de lluny. Dins la família Badia, la recepta tradicional d’aquest embotit s’ha transmès de generació en generació fins l’actualitat. Durant les darreres dècades, hem dut a terme una extensa recerca per elaborar i vendre al públic la girella artesana i d’alta qualitat que us oferim en l’actualitat.

A banda d’això, hem treballat per elaborar nous formats i evolucions d’aquest producte, com són la girella amb bolets, la girella amb foie i la girella amb tòfona. Una menció a part mereix el girelló, una girella elaborada en format de botifarra. Aquest any, en el marc de la 19a Fira de la Girella, us proposarem una nova evolució d’aquest embotit, la “Llesqueta de girella de tres colors”. Està elaborada amb girella amb espinacs, girella al pebre vermell i girella al safrà. Us la donarem a tastar a la nostra paradeta, no dubteu a venir-hi! Finalment, aquest any, en el marc col·laboratiu de la Fira de la Girella i la Fira del Codony de Tremp, us oferirem també un taller i tast d’all i oli de codony, un altre producte històric i característic de la cuina pallaresa. Us hi esperem a tots el mateix diumenge de la fira a les 17:30 a la Plaça del Mercadal. No hi falteu!

T'ha agradat l'article?

Compartir a Facebook
Compartir a Twitter
Compartir a Linkdin
Compartir a Pinterest

Deixa el teu comentari

més entrades

xolís del vistaire

Xolís del Vistaire

Expliquen els padrins de casa nostra (Casa Badia d‘Aransís) que el xolís més important de la matança era l’anomenat XOLÍS DEL VISTAIRE, que havia de ser ben gros, ja que

Més »

Fira de la Girella

La girella és probablement l’estrella de la gastronomia pallaresa i ribagorçana. Aquest embotit, elaborat actualment a base de corder i arròs, està molt lligat a la cultura i la tradició

Més »
recepta mostillo

Recepta de Mostillo

MOSTILLO (RECEPTA) Ingredients per a 3 litres de most: 3 litres de most de raïm. 250 gr de farina. 250 gr de nous. (al gust) Sucre (segons la dolçor del raïm: de

Més »

Nova Botiga

Casa Badia estrenem nova botiga al carrer Mercadal 26 de Tremp El passar dissabte 14 de juliol vam fer la inauguració i el dilluns 16 vam obrir portes. En aquest

Més »

Qui Som

Primer com a pagesos i ramaders i, des de fa més de 25 anys, com a xarcuters, els professionals de Casa Badia hem recollit la millor tradició de l’embotit pallarès, representada

Més »

Et perdràs les últimes novetats?

Descomptes, noves receptes, fires, tallers i totes les activitats que realitzem.

index

CA ES

Horari: Dilluns a Dissabte
de 9 a 14 i 17 a 20 h

973 652 482

Botiga

C/ Mercadal, 26

Tremp (Lleida)

Copyright © 2019 – Casa Badia. Tots els drets reservats.