Xolís del Vistaire

xolís del vistaire

Expliquen els padrins de casa nostra (Casa Badia d‘Aransís) que el xolís més important de la matança era l’anomenat XOLÍS DEL VISTAIRE, que havia de ser ben gros, ja que es tractava d’impressionar als futurs possibles pretendents d’alguna filla de la casa.   La característica principal d’aquest xolís era que no estava embotit amb tripa o … Read more

Fira de la Girella

La girella és probablement l’estrella de la gastronomia pallaresa i ribagorçana. Aquest embotit, elaborat actualment a base de corder i arròs, està molt lligat a la cultura i la tradició de les nostres terres, i la seva existència ja està documentada al segle XV. La Fira de la Girella del Pont de Suert cerca promocionar aquest producte … Read more

Nova Botiga

Casa Badia estrenem nova botiga al carrer Mercadal 26 de Tremp El passar dissabte 14 de juliol vam fer la inauguració i el dilluns 16 vam obrir portes. En aquest nou espai, més ampli i modern, trobareu no solament carn i embotit de primera, sinó també un gran assortiment de plats elaborats amb ingredients de … Read more